Ons menu van het seizoen
Het beste van het seizoen voor u
Wij serveren naast het À la Carte ook Proeverij menu’s van 3, 4, 5 & 6 Gangen.
Zijn er bijzonderheden waar rekening mee moet worden gehouden?
Vermeld dit dan even bij de reservering.
Uiteraard hopen wij u snel te mogen ontvangen & heerlijk te laten genieten!
Graag tot ziens!
Jeroen, Natasja & team JanZen
À LA CARTE
Voorgerechten
Tartaar van rund
Krokante aardappel, piccalilly, basilicum, Utregse oude kaas
& frisse groenten
€22
Parelhoen
Met een salade van couscous,
filet americain van wortel & dressing van Ras el hanout
€20
Makreel (Diverse bereidingen)
Geroosterd gerold in nori met een salade van venkel, appel & dille
& Tartaar met limoen & gerookt als crème met wortel & sesam
€22
Coquilles
Gebakken met linzen, geroosterde witlof,
zoete aardappel & saus van aardpeer
€24
Hutspot (vegetarisch)
Ongehutste hutspot salade met filet americain van wortel, krokante aardappel & jonge kruiderij
€18
Hoofdgerechten
Kabeljauw
Gegaard in olijfolie, zalf van aardappel, groene asperge, wortel
& een saus van aardappel & prei
€35
Heilbot
Gebakken met bleekselderij, knolselderij, krokante aardappel, lardo di colonata & saus van limoenblaadjes
€40
Ree
Crème van pastinaken, bietjes, geroosterde meloeske
& jus van rode wijn gerookte thee & chocolade
€40
Grainfed rund
Gebakken, crème van zwarte knoflook, tomaat, courgette,
krokante gnocchi & jus van rode wijn
€35
Kwartel
Filets & krokante boutjes, bulgur gevuld met paddenstoelen,
jonge mais & schuimige saus van ceps
€28
Fregola (vegetarisch)
Rijkelijk gevuld met groenten & saus van gerookte knoflook
€25
Nagerechten
Ananas
Bavarois, crème van karamel, geroosterde ananas, krokante witte chocolade & sorbet
€15
Chocolade, Mandarijn & Amarena kers
Mousse van pure chocolade, cremeux van mandarijn
& parfait van amarena kers
€15
3 Soorten ijs van de Patisserie
€9
Kaas assortiment van door ons geselecteerde kazen
€15
Bonbons
Diverse huisgemaakte bonbons
€6,5
Menu
Proeverij Menu’s
3 – gangen proeverij menu €60
4 – gangen proeverij menu €70
5 – gangen proeverij menu €80
6 – gangen proeverij menu €90
De menu’s zijn alleen per gehele tafel te bestellen
De menu’s zijn ook vegetarisch te bestellen
Menu uitbreiden met een kaasassortiment €15,- p.p.
Kaas in plaats van een dessert supplement €7,50 p.p.
*De proeverij menu’s worden samengesteld door de Chef*
Wijnen
Wanneer u de wijnkaart vooraf zou willen inzien is dit zeker mogelijk. U kunt ons een email sturen met het verzoek de wijnkaart naar u te doen toekomen.
Algemene informatie
*Wijnarrangement €8,5 per gang*
*Heeft u een allergie, geef dit dan aan ons door het liefst bij de reservering.*
Let op!
Wij accepteren geen Diner cadeau, Restaurant cadeau
& VVV kaarten.
In verband met het aanbod en kwaliteit is het mogelijk dat gedurende de seizoenen in het jaar de gerechten enigszins aangepast zijn.