Ons menu van het seizoen
Het beste van het seizoen voor u
Wij serveren naast het À la Carte ook Proeverij menu’s van 3, 4, 5 & 6 Gangen.
Zijn er bijzonderheden waar rekening mee moet worden gehouden?
Vermeld dit dan even bij de reservering.
Uiteraard hopen wij u snel te mogen ontvangen & heerlijk te laten genieten!
Graag tot ziens!
Jeroen, Natasja & team JanZen
À LA CARTE
Voorgerechten
Tartaar van Rund
Krokante aardappel, piccalilly, basilicum, Utregse oude
& frisse groenten
€22
Maishoen
Rouleau gevuld met mais, Jalapeño & zwarte knoflook
& dressing van koriander
€20
Zalm (2 Manieren)
Sashimi in nori, sesam, quinoa & salade van de BBQ Smoker met appel & rode biet
€20
Coquilles
Gebakken met boontjes & linzen, geroosterde witlof,
zoete aardappel & gerookte knoflook
€24
Quinoa (vegetarisch)
Gevulde salade met koriander, kimchi, komkommer, bietjes, avocado & jonge kruiderij
€18
Hoofdgerechten
Kabeljauw
Zalf van aardappel, schorseneren, zwammetjes & saus van ceps
€35
Heilbot
Knolselderij & paling, bospeen, zoetzure groenten
& saus van citroengras & kokos
€35
Koontjes van het Livar varken
Gesudderd met bulgur, duxelles van paddenstoelen,
krokante aardappel & sudderjus
€28
Grainfed rund
Crème van basilicum, tomaat, courgette & jus van rode wijn
€35
Boerderij eend
Bietjes, mais, zwarte knoflook & jus van rode wijn & gerookte thee
€35
Couscous (vegetarisch)
Rijkelijk gevuld met groenten & saus van gerookte knoflook
€25
Nagerechten
Passievrucht, Karamel & Chocolade
Mousse van passievruchten, crème karamel, krokante chocolade
& sorbet van passie
€15
Giesser Wildeman
Mousse, Cremeux & gestoofde Giesser Wildeman met kruimeldeeg & roomijs van kaneel
€15
3 Soorten ijs van de Patisserie
€9
Kaas assortiment van door ons geselecteerde kazen
€15
Bonbons
Diverse huisgemaakte bonbons
€6,5
Menu
Proeverij Menu’s
3 – gangen proeverij menu €60
4 – gangen proeverij menu €70
5 – gangen proeverij menu €80
6 – gangen proeverij menu €90
De menu’s zijn alleen per gehele tafel te bestellen
De menu’s zijn ook vegetarisch te bestellen
Menu uitbreiden met een kaasassortiment €15,- p.p.
Kaas in plaats van een dessert supplement €7,50 p.p.
*De proeverij menu’s worden samengesteld door de Chef*
Wijnen
Wanneer u de wijnkaart vooraf zou willen inzien is dit zeker mogelijk. U kunt ons een email sturen met het verzoek de wijnkaart naar u te doen toekomen.
Algemene informatie
*Wijnarrangement €8,5 per gang*
*Heeft u een allergie, geef dit dan aan ons door het liefst bij de reservering.*
Let op!
Wij accepteren geen Diner cadeau, Restaurant cadeau
& VVV kaarten.
In verband met het aanbod en kwaliteit is het mogelijk dat gedurende de seizoenen in het jaar de gerechten enigszins aangepast zijn.