Ons menu van het seizoen
Het beste van het seizoen voor u
Wij serveren naast het À la Carte ook Proeverij menu’s van 3, 4, 5 & 6 Gangen.
Zijn er bijzonderheden of allergieën waar wij rekening mee moeten houden?
Vermeld dit dan bij de reservering.
Uiteraard hopen wij u snel te mogen ontvangen & heerlijk te laten genieten!
Graag tot ziens!
Jeroen, Natasja & team JanZen
À LA CARTE
Voorgerechten
Tartaar van rund
Krokante aardappel, mierikswortel, Utrechtse oude kaas,
frisse groenten & basilicum
22
Maishoen
Rouleau met een tartaar van wortel, mais
& dressing van ras-el-hanout
19
Zalm
Slices gerookte zalm met quinoa, komkommer, avocado
& dressing van koriander & gember
18
Coquilles
Gebakken met linzen, geroosterde witlof, zoete aardappel
& saus van gerookte knoflook
24
Wortel tartaar (vegetarisch)
Gemarineerde tomaatjes, kimchi, avocado & jonge kruiderij
18
Hoofdgerechten
Kabeljauw
Gegaard in olijfolie, zalf van aardappel, schorseneren, zwammetjes & saus van Ceps
35
Heilbot
Dille, sjalot, krokante aardappel, bieslook, zoetzure groenten
& saus van strandkrabbetjes
38
Wild zwijn
Gebraden filet, zuurkool, paddenstoel, bessen & jus van rode wijn
35
Eend
Pastinaken puree, geroosterde witlof, rode ui & jus van rode wijn
35
Rund steak
Zwarte knoflook, courgette, tomaat & jus van rode wijn
38
Parel Couscous (vegetarisch)
Rijkelijk gevuld met groenten & saus van gerookte knoflook
28
Nagerechten
Giesser Wildeman
Mousse, Cremeux & gestoofde Giesser Wildeman met kruimeldeeg & roomijs van kaneel
15
Tiramisu
Drambuie, lange vingers, krokante cacao, vanille-ijs
15
Chocolade & Hazelnoot
Mousse van pure chocolade, parfait van hazelnoten & karamel
& meringues
15
3 Soorten ijs
12,5
Bonbons
Diverse huisgemaakte bonbons
€6,5
Menu
Proeverij Menu’s
3 – gangen proeverij menu €60
4 – gangen proeverij menu €72
5 – gangen proeverij menu €82
6 – gangen proeverij menu €90
De menu’s zijn alleen per gehele tafel te bestellen
De menu’s zijn ook vegetarisch te bestellen
Menu uitbreiden met een kaasassortiment €15,- p.p.
Kaas in plaats van een dessert supplement €7,50 p.p.
*De proeverij menu’s worden samengesteld door de Chef*
Wijnen
Wanneer u de wijnkaart vooraf zou willen inzien is dit zeker mogelijk. U kunt ons een email sturen met het verzoek de wijnkaart naar u te doen toekomen.
Algemene informatie
*Wijnarrangement €8,5 per gang*
* Zijn er bijzonderheden of allergieën?
Vermeld dit dan bij de reservering*
Let op!
Wij accepteren geen Diner cadeau, Restaurant cadeau
& VVV kaarten.
In verband met het aanbod en kwaliteit is het mogelijk dat gedurende de seizoenen in het jaar de gerechten enigszins aangepast zijn.